야콘의 효능과 먹는 방법, 요리법, 보관법

야콘은 남미 안데스 지방 원산의 국화과 식물로, 달콤하고 아삭한 뿌리를 식용으로 이용합니다. 야콘의 효능과 먹는 방법, 요리법, 보관법 등에 대해 알아보고, 야콘의 최신 정보를 확인해 보세요.

야콘이란?

야콘은 페루의 안데스 산맥에서 자라는 여러해살이 식물로, 아삭아삭하고 단맛이 나는 덩이뿌리(tuberous roots)입니다. 질감과 맛은 싱싱한 사과와 수박을 섞어 놓은 듯한데, 무와 고구마 섞은 듯하기도 합니다.

야콘은 14세기 경부터 16세기 중반까지 번성했던 잉카 제국 시대부터 불로장수의 차로 야콘차를 음용해 왔고 고구마랑 비슷하게 생긴 작물인데요, 달콤한 맛때문에 땅속의 배라는 별명도 가지고 있다고 합니다.

 

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야콘의 효능

▶ 야콘은 인슐린과 비슷한 성분인 프락토올리고당이 풍부하여 혈당 조절에 도움을 준다고 합니다.

▶ 야콘은 식이섬유가 많아 변비 예방과 장 건강에 좋으며, 칼로리가 낮아 다이어트에도 유리하다고 합니다.

▶ 야콘은 항산화 성분인 페놀산이 함유되어 있어 피부 노화를 방지하고 면역력을 강화한다고 합니다.

▶ 야콘은 간 기능을 개선하고 해독 작용을 하며, 항암 효과도 있다고 합니다.

야콘의 먹는 방법, 요리법, 보관법

야콘은 생으로 깎아 먹기도 하고, 무처럼 생채 또는 부침, 볶음 등 다양하게 요리할 수 있습니다.

야콘은 물에 담가두면 색이 변할 수 있으므로, 먹기 전에 껍질을 벗기고 빠르게 소비하는 것이 좋습니다.

야콘은 냉장보관보다는 냉동보관이 더 오래가며, 냉동해도 맛과 식감이 크게 변하지 않는다고 합니다.

야콘은 차로 우려서 마시기도 하는데, 야콘을 썰어서 물에 넣고 10분 정도 끓인 후, 꿀이나 설탕을 넣어 마시면 됩니다.

한국에서 야콘은 어디서 구할 수 있나요?

야콘 모종을 구입하여 직접 재배하는 방법: 야콘 모종은 4월 중순부터 5월 상순에 심을 수 있으며, 11월부터 수확할 수 있습니다.

 

야콘 식품을 구입하는 방법: 야콘은 신선한 뿌리뿐만 아니라, 야콘차, 야콘시럽, 야콘젤리 등 다양한 가공품으로도 만들어집니다. 야콘 식품을 구입하고 싶으시다면, 쿠팡이나 네이버쇼핑등 온라인 매장에서 쉽게 구입할 수 있습니다.

마무리

야콘은 달콤하고 건강한 식물로, 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다. 야콘의 효능과 먹는 방법, 요리법, 보관법 등을 알아보았습니다.  야콘으로 건강하고 맛있는 식생활을 즐겨보세요.